Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Дачно-огородные радости»
Вы хотите запомнить сайт «Дачно-огородные радости»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

во саду ли, в огороде...

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

развернуть

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой – гарнирные огурцы, принцип приготовления которых я как-то подсмотрела в одной телепередаче. Там показывали большой завод, на котором маринуют огурцы для гамбургеров. Это действительно отличные гарнирные огурчики, которые бывают незаменимы в экстренных случаях, когда на приготовление ужина совсем нет времени, а кормить семью надо. На тарелку к картофельному пюре и сосискам положил горку нарезанных огурцов с лучком – и уже вкусно!

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Часто хозяйки используют для подобных заготовок самые поздние огурцы, которые никуда пристроить уже невозможно. Сильно переросшие мариновать таким образом я не советую, а вот все осенние «кривульки» в дело пустить можно.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 2 литровых банки

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов кружочками:

  • 1.5 кг крупных огурцов;
  • головка репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1.2 л воды;
  • 55 г соли;
  • 35 г сахарного песка;
  • 6 г лимонной кислоты.
  • тмин, кориандр, перец, гвоздика, листья смородины, укроп.

Способ приготовления маринованных огурцов кружочками с лимонной кислотой.

Когда вам надоест закатывать солёные и маринованные огурчики, когда подвал уже заполнен по завязку, а на грядках останутся только переросшие и уродцы, самое время приготовить отличные гарнирные огурцы, маринованные кружочками.

Для этого рецепта подойдёт любая некондиция – крупные, слегка перезревшие, выгоревшие на солнышке и кривые.

Сначала, как всегда, моем овощи чисто, срезаем попки и хвостики.

Моем и обрезаем огурцыМоем и обрезаем огурцы

Далее нарезаем овощи кружочками толщиной примерно пол сантиметра. Слишком тонкие ломтики могут развалиться, а толстые неудобно есть.

Нарезаем огурцы кружочкамиНарезаем огурцы кружочками

Затем добавляем к огурчикам нарезанную полумесяцами головку репчатого лука. В чисто вымытую банку кладём стандартный набор специй для маринования – зонтик укропа, несколько чисто вымытых листочков чёрной смородины, зубчики чеснока целиком.

Нарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травыНарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травы

Теперь заполняем баночку нарезанными овощами, трясём, чтобы они улеглись плотно. Горячая вода размягчит овощи, чтобы банки не были полупустыми нужно всё уложить хорошо.

Плотно укладываем огурцы и лук в банкиПлотно укладываем огурцы и лук в банки

В банки наливаем кипяток, оставляем на 10 минут, сливаем в кастрюльку. Чтобы баночки с овощами не стояли без воды, на время приготовления маринада снова заливаем их кипятком.

В кастрюльку со слитой водой добавляем лимонную кислоту, сахар-песок, соль и специи – гвоздику, черный перец, лавровый лист, тмин и кориандр. Кипятим маринад 5 минут.

Готовим маринадГотовим маринад

Выливаем из банок с огурчиками кипяток, заливаем горячий маринад, прикрываем крышкой.

Заливаем банки с огурцами горячим маринадомЗаливаем банки с огурцами горячим маринадом

Стерилизуем литровые банки 15 минут после того, как закипит вода. Крышки закручиваем плотно, переворачиваем банки вверх дном. После остывания убираем заготовки в сухое и тёмное место на хранение. Приготовленные этим способом маринованные огурчики можно хранить в квартире. Советую выбрать место для хранения подальше от батареи и солнечных лучей. Оптимальная температура не должна быть более 18 градусов.

Банки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываемБанки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываем

Заготовки «созреют» через месяц, к этому времени огурчики пропитаются маринадом и станут очень вкусными, хрустящими. Приятного аппетита!

источник

 


Источник →

Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовано 12.09.2017 в 20:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Захарова
Марина Захарова 15 сентября, в 10:35 после двойной заливки кипятком совсем не нужно стерилизовать! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
67 золотых правил ведения би…

67 золотых правил ведения бизнеса по-еврейски

21 ноя, 00:33
0 0
А кто был авторитетом ДО Баффета?

А кто был авторитетом ДО Баффета?

21 ноя, 00:29
0 0
Уоррен Баффет: история успеха

Уоррен Баффет: история успеха

21 ноя, 00:26
0 0
ЧТОБЫ ПОМИДОРЧИКИ БЫЛИ КРУПНЫМИ!

ЧТОБЫ ПОМИДОРЧИКИ БЫЛИ КРУПНЫМИ!

21 ноя, 00:15
0 0
33 СЕКРЕТА ЗАГОТОВКИ "ЗОЛОТО…

33 СЕКРЕТА ЗАГОТОВКИ "ЗОЛОТОЙ" ЯГОДЫ - ОБЛЕПИХИ НА ЗИМУ

21 ноя, 00:14
0 0
Место смородины на участке

Место смородины на участке

20 ноя, 21:59
0 0
Несколько причин почему клем…

Несколько причин почему клематис не хочет расти

20 ноя, 21:44
0 0
Все, что необходимо знать о …

Все, что необходимо знать о бордюрных розах

20 ноя, 21:31
0 0
Срочный вопрос. Зачем СНТ то…

Срочный вопрос. Зачем СНТ торопят с межеванием?

20 ноя, 18:52
0 0
Как возродить заброшенный малинник

Как возродить заброшенный малинник

20 ноя, 15:52
0 0
ЧТОБЫ КЛУБНИКИ БЫЛО МНОГО

ЧТОБЫ КЛУБНИКИ БЫЛО МНОГО

20 ноя, 13:58
0 0
СПОСОБ ПРИВИВКИ ЯБЛОНИ ЗА КОРУ

СПОСОБ ПРИВИВКИ ЯБЛОНИ ЗА КОРУ

20 ноя, 13:57
0 0
19 забавных и любознательных…

19 забавных и любознательных собак, без которых жизнь на даче была бы скучна

20 ноя, 13:48
0 0
Ноябрь: отдыхать еще рано!

Ноябрь: отдыхать еще рано!

20 ноя, 13:19
0 0
Без химикатов: успешная защи…

Без химикатов: успешная защита сада и огорода

20 ноя, 13:16
0 0
Овощи в цветниках

Овощи в цветниках

20 ноя, 13:05
0 0

Последние комментарии

Ирина Шуйская
как красиво!
Ирина Шуйская МОРОЗНЫЕ ЦВЕТЫ - РЕДКОЕ И КРАСИВОЕ ЯВЛЕНИЕ
Валера Ткачев
Интересные и вдохновляие изображения природы
Валера Ткачев МОРОЗНЫЕ ЦВЕТЫ - РЕДКОЕ И КРАСИВОЕ ЯВЛЕНИЕ
Нежурин Сергей
Учиться,учиться и учиться...
Нежурин Сергей 6 верных способов погубить виноград
s b
Сейтова Алтынай