Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Дачно-огородные радости»
Вы хотите запомнить сайт «Дачно-огородные радости»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

во саду ли, в огороде...

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

развернуть

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой – гарнирные огурцы, принцип приготовления которых я как-то подсмотрела в одной телепередаче. Там показывали большой завод, на котором маринуют огурцы для гамбургеров. Это действительно отличные гарнирные огурчики, которые бывают незаменимы в экстренных случаях, когда на приготовление ужина совсем нет времени, а кормить семью надо. На тарелку к картофельному пюре и сосискам положил горку нарезанных огурцов с лучком – и уже вкусно!

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Часто хозяйки используют для подобных заготовок самые поздние огурцы, которые никуда пристроить уже невозможно. Сильно переросшие мариновать таким образом я не советую, а вот все осенние «кривульки» в дело пустить можно.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 2 литровых банки

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов кружочками:

  • 1.5 кг крупных огурцов;
  • головка репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1.2 л воды;
  • 55 г соли;
  • 35 г сахарного песка;
  • 6 г лимонной кислоты.
  • тмин, кориандр, перец, гвоздика, листья смородины, укроп.

Способ приготовления маринованных огурцов кружочками с лимонной кислотой.

Когда вам надоест закатывать солёные и маринованные огурчики, когда подвал уже заполнен по завязку, а на грядках останутся только переросшие и уродцы, самое время приготовить отличные гарнирные огурцы, маринованные кружочками.

Для этого рецепта подойдёт любая некондиция – крупные, слегка перезревшие, выгоревшие на солнышке и кривые.

Сначала, как всегда, моем овощи чисто, срезаем попки и хвостики.

Моем и обрезаем огурцыМоем и обрезаем огурцы

Далее нарезаем овощи кружочками толщиной примерно пол сантиметра. Слишком тонкие ломтики могут развалиться, а толстые неудобно есть.

Нарезаем огурцы кружочкамиНарезаем огурцы кружочками

Затем добавляем к огурчикам нарезанную полумесяцами головку репчатого лука. В чисто вымытую банку кладём стандартный набор специй для маринования – зонтик укропа, несколько чисто вымытых листочков чёрной смородины, зубчики чеснока целиком.

Нарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травыНарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травы

Теперь заполняем баночку нарезанными овощами, трясём, чтобы они улеглись плотно. Горячая вода размягчит овощи, чтобы банки не были полупустыми нужно всё уложить хорошо.

Плотно укладываем огурцы и лук в банкиПлотно укладываем огурцы и лук в банки

В банки наливаем кипяток, оставляем на 10 минут, сливаем в кастрюльку. Чтобы баночки с овощами не стояли без воды, на время приготовления маринада снова заливаем их кипятком.

В кастрюльку со слитой водой добавляем лимонную кислоту, сахар-песок, соль и специи – гвоздику, черный перец, лавровый лист, тмин и кориандр. Кипятим маринад 5 минут.

Готовим маринадГотовим маринад

Выливаем из банок с огурчиками кипяток, заливаем горячий маринад, прикрываем крышкой.

Заливаем банки с огурцами горячим маринадомЗаливаем банки с огурцами горячим маринадом

Стерилизуем литровые банки 15 минут после того, как закипит вода. Крышки закручиваем плотно, переворачиваем банки вверх дном. После остывания убираем заготовки в сухое и тёмное место на хранение. Приготовленные этим способом маринованные огурчики можно хранить в квартире. Советую выбрать место для хранения подальше от батареи и солнечных лучей. Оптимальная температура не должна быть более 18 градусов.

Банки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываемБанки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываем

Заготовки «созреют» через месяц, к этому времени огурчики пропитаются маринадом и станут очень вкусными, хрустящими. Приятного аппетита!

источник

 


Источник →

Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовано 12.09.2017 в 20:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Захарова
Марина Захарова 15 сентября 17, в 10:35 после двойной заливки кипятком совсем не нужно стерилизовать! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
Секреты посадки лука в огороде

Секреты посадки лука в огороде

23 июн, 07:21
0 0
Как привлечь в сад живых помощников?

Как привлечь в сад живых помощников?

23 июн, 07:14
0 0
Уход за молодыми вишнями – к…

Уход за молодыми вишнями – как повысить урожай в 1,5-2 раза

23 июн, 07:07
+2 0
Как ухаживать за виноградом …

Как ухаживать за виноградом летом, чтобы он хорошо пережил зиму

23 июн, 07:02
+2 0
ПОЗИТИВНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ ДАЧИ

ПОЗИТИВНЫЕ ИДЕИ ДЛЯ ЛЮБИМОЙ ДАЧИ

22 июн, 22:45
0 0
МИНИ-ВОДОЁМЫ НА УЧАСТКЕ: ИДЕ…

МИНИ-ВОДОЁМЫ НА УЧАСТКЕ: ИДЕИ СОЗДАНИЯ

22 июн, 15:07
+2 0
ЙОШТА: СПОСОБЫ ЗАМОРОЗКИ НА …

ЙОШТА: СПОСОБЫ ЗАМОРОЗКИ НА ЗИМУ В МОРОЗИЛКЕ

22 июн, 11:17
0 0
10 секретов выращивания перц…

10 секретов выращивания перца на огороде. 2 года назад со мной поделилась моя подруга, а я теперь делюсь с…

22 июн, 07:10
+3 0
ЧТОБЫ КАПУСТЫ НА ДАЧЕ БЫЛО МНОГО

ЧТОБЫ КАПУСТЫ НА ДАЧЕ БЫЛО МНОГО

21 июн, 16:48
+1 0
«КАБИНЕТ» НА ДАЧЕ

«КАБИНЕТ» НА ДАЧЕ

21 июн, 14:17
+1 0
Почему яблоня плодоносит чер…

Почему яблоня плодоносит через год – все возможные причины

21 июн, 12:19
+2 0
Что делать, если летом на яб…

Что делать, если летом на яблоне и груше желтеют листья

21 июн, 12:13
+1 0
Эффективные народные средств…

Эффективные народные средства от болезней и вредителей смородины и крыжовника

21 июн, 12:09
0 0
Размножение смородины зелены…

Размножение смородины зелеными черенками летом

21 июн, 12:06
+2 0
ВСЕ НЮАНСЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦ…

ВСЕ НЮАНСЫ ВЫРАЩИВАНИЯ ОГУРЦОВ В КОНТЕЙНЕРАХ

21 июн, 00:07
0 0
Запасаемся идеями в разгар д…

Запасаемся идеями в разгар дачного сезона: 15 полезных подсказок

20 июн, 18:09
+3 0

Последние комментарии

Марго
Людмила Кондакова
Магадан-Одесса Омчак
udgin-7 Базаров
Нашим "слугам народа" и их детям тоже кушать хочется.
udgin-7 Базаров Полный список штрафов для садоводов на 6 июня 2018
С К
Проще купить
С К САДОВЫЙ ВАР: 5 ДОМАШНИХ РЕЦЕПТОВ И СФЕРА ПРИМЕНЕНИЯ