Андрей * предлагает Вам запомнить сайт «Дачно-огородные радости»
Вы хотите запомнить сайт «Дачно-огородные радости»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

во саду ли, в огороде...

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

развернуть

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой – гарнирные огурцы, принцип приготовления которых я как-то подсмотрела в одной телепередаче. Там показывали большой завод, на котором маринуют огурцы для гамбургеров. Это действительно отличные гарнирные огурчики, которые бывают незаменимы в экстренных случаях, когда на приготовление ужина совсем нет времени, а кормить семью надо. На тарелку к картофельному пюре и сосискам положил горку нарезанных огурцов с лучком – и уже вкусно!

Маринованные огурцы кружочками с лимонной кислотой

Часто хозяйки используют для подобных заготовок самые поздние огурцы, которые никуда пристроить уже невозможно. Сильно переросшие мариновать таким образом я не советую, а вот все осенние «кривульки» в дело пустить можно.

  • Время приготовления: 40 минут
  • Количество: 2 литровых банки

Ингредиенты для приготовления маринованных огурцов кружочками:

  • 1.5 кг крупных огурцов;
  • головка репчатого лука;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1.2 л воды;
  • 55 г соли;
  • 35 г сахарного песка;
  • 6 г лимонной кислоты.
  • тмин, кориандр, перец, гвоздика, листья смородины, укроп.

Способ приготовления маринованных огурцов кружочками с лимонной кислотой.

Когда вам надоест закатывать солёные и маринованные огурчики, когда подвал уже заполнен по завязку, а на грядках останутся только переросшие и уродцы, самое время приготовить отличные гарнирные огурцы, маринованные кружочками.

Для этого рецепта подойдёт любая некондиция – крупные, слегка перезревшие, выгоревшие на солнышке и кривые.

Сначала, как всегда, моем овощи чисто, срезаем попки и хвостики.

Моем и обрезаем огурцыМоем и обрезаем огурцы

Далее нарезаем овощи кружочками толщиной примерно пол сантиметра. Слишком тонкие ломтики могут развалиться, а толстые неудобно есть.

Нарезаем огурцы кружочкамиНарезаем огурцы кружочками

Затем добавляем к огурчикам нарезанную полумесяцами головку репчатого лука. В чисто вымытую банку кладём стандартный набор специй для маринования – зонтик укропа, несколько чисто вымытых листочков чёрной смородины, зубчики чеснока целиком.

Нарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травыНарезаем к огурцам репчатый лук. В банку выкладываем травы

Теперь заполняем баночку нарезанными овощами, трясём, чтобы они улеглись плотно. Горячая вода размягчит овощи, чтобы банки не были полупустыми нужно всё уложить хорошо.

Плотно укладываем огурцы и лук в банкиПлотно укладываем огурцы и лук в банки

В банки наливаем кипяток, оставляем на 10 минут, сливаем в кастрюльку. Чтобы баночки с овощами не стояли без воды, на время приготовления маринада снова заливаем их кипятком.

В кастрюльку со слитой водой добавляем лимонную кислоту, сахар-песок, соль и специи – гвоздику, черный перец, лавровый лист, тмин и кориандр. Кипятим маринад 5 минут.

Готовим маринадГотовим маринад

Выливаем из банок с огурчиками кипяток, заливаем горячий маринад, прикрываем крышкой.

Заливаем банки с огурцами горячим маринадомЗаливаем банки с огурцами горячим маринадом

Стерилизуем литровые банки 15 минут после того, как закипит вода. Крышки закручиваем плотно, переворачиваем банки вверх дном. После остывания убираем заготовки в сухое и тёмное место на хранение. Приготовленные этим способом маринованные огурчики можно хранить в квартире. Советую выбрать место для хранения подальше от батареи и солнечных лучей. Оптимальная температура не должна быть более 18 градусов.

Банки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываемБанки с маринованными огурцами кружочками стерилизуем и закрываем

Заготовки «созреют» через месяц, к этому времени огурчики пропитаются маринадом и станут очень вкусными, хрустящими. Приятного аппетита!

источник

 


Источник →

Ключевые слова: заготовки, рецепты
Опубликовано 12.09.2017 в 20:26

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Марина Захарова
Марина Захарова 15 сентября 17, в 10:35 после двойной заливки кипятком совсем не нужно стерилизовать! Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 1
Комментарии Facebook
Комментарии ВКонтакте
"Уральские посикунчики" - ма…

"Уральские посикунчики" - маленькие и очень сочные пирожки с мясом

21 янв, 08:44
0 0
6 секретов идеальной пиццы и…

6 секретов идеальной пиццы и 4 рецепта самой вкусной начинки

21 янв, 07:59
0 0
8 растений для цветника, не …

8 растений для цветника, не требующих полива

21 янв, 06:43
0 0
ПОЛЬЗЫ – НА МИЛЛИОН! КАК ВЫР…

ПОЛЬЗЫ – НА МИЛЛИОН! КАК ВЫРАСТИТЬ ЧЕЧЕВИЦУ

21 янв, 00:15
0 0
ВЕНИДИУМ – ЯРКИЕ АФРИКАНСКИЕ…

ВЕНИДИУМ – ЯРКИЕ АФРИКАНСКИЕ РОМАШКИ НА ВАШЕМ УЧАСТКЕ

20 янв, 17:24
0 0
Почвопокровные многолетние р…

Почвопокровные многолетние растения — достойная замена газонам

20 янв, 16:11
0 0
Правильный патиссон. Как выр…

Правильный патиссон. Как вырастить плоды, подходящие для консервирования?

20 янв, 13:13
0 0
Полезные советы от опытных о…

Полезные советы от опытных огородников...

20 янв, 07:20
0 0
Дом из глиночурки

Дом из глиночурки

19 янв, 18:05
0 0
Какие овощи уже пора сеять н…

Какие овощи уже пора сеять на рассаду?

19 янв, 16:46
0 0
Огурчики со своего подоконника

Огурчики со своего подоконника

19 янв, 15:56
0 0
Лук и морковь в «коробах»

Лук и морковь в «коробах»

19 янв, 14:54
0 0
Дикий сад: не лишайте себя у…

Дикий сад: не лишайте себя удовольствия!

19 янв, 14:50
0 0
Благородный сорт садовой зем…

Благородный сорт садовой земляники: гребень Викоды

19 янв, 14:48
0 0
Вот как навсегда избавиться …

Вот как навсегда избавиться от медведки

19 янв, 14:45
0 0
Шикарные балконы и лоджии - …

Шикарные балконы и лоджии - идеи оформления

19 янв, 13:01
0 0

Последние комментарии

Фанис сайфуллин САЙФУЛЛИН
Молодцы и умно объяснили что и почём горит
Фанис сайфуллин САЙФУЛЛИН Чей навоз «вкуснее» для растений
Poma Pomak
Наталья Казанцева
Надоело это малоросское гггггггеканье.
Наталья Казанцева Как проклюнуть семена за 30 минут. Проверка на всхожест
Фирдаус Исмагилова (байбулдина)
ин CЛОвянИН