Оригинальные салаты в год Кролика: рецепты закусок на Новый год 2023

Каждый человек знает, что тотемом наступающего Нового 2023 года по Восточному календарю является хитрый Водяной Кролик. Буддисты добавляют, что Кролик возглавляет год вместе с Котом. Для хищного кота и травоядного кролика важно приготовить блюда, которые угодят обоим символам и будут вкусными.

Как приготовить вкусный и изысканный салат — «Новогодний кролик»

Такое блюдо вызовет восторг у детей, и окажет внимание хозяину приходящего года. Готовится из расчета на четыре порции. Получится вкусный и изысканный салат под названием «Новогодний кролик».

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Ингредиенты:

  • 1 зеленое яблоко
  • 150 г варено-копченого карбонада
  • 150 г постной, отварной свинины
  • Небольшая головка репчатого лука
  • 200 г свежих шампиньонов
  • 400 г картофеля «2 средних шт.»
  • 2 куриных яйца, варим вкрутую
  • 3 маслины, украсить блюдо
  • 200 г сыра, любой твердый сорт
  • Пекинская капуста
  • 350 г майонеза

Натертый на крупной терке картофель «1 шт.», соединяем с небольшим количеством майонеза, выкладываем на сервировочную тарелку, формируя в виде тела кролика, поверх уже выложенных листьев пекинской капусты. Используем только нежную часть листьев.

Далее нарезанный мелкой соломкой или кубиками карбонад. Шинкуем мелко лук и обжариваем с грибами.

Свинина отварная — нарезанная кубиками или соломкой. Яблоко измельчается на крупной терке, добавляем немного майонеза и выкладываем на свинину. Обмазываем салат натертым на мелкой терке сыром, с добавлением майонеза, подправляем форму. Из сыра скатываем небольшой шарик, это хвостик кролика.

Вторая картофелина идет на создание головы. Прикрепляем к готовому туловищу с помощью зубочисток, а можно просто подложить колечки вареной моркови и листики зелени. «Голову» обмазываем майонезом.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Куриные яйца натираем на мелкой терке и аккуратно обсыпаем туловище и голову кролика, создавая вид пушистой шубки. Делаем глазки и нос из маслин, ушки вырезаем из тонкой пластинки сыра или листика пекинской капусты, ее используем для создания усиков.

Перед подачей даем немного настояться в холодильном шкафу.

Салат «Снежинка»

К мужским закускам можно отнести и салат Снежинка. В нём есть всё, чтобы насытить организм, да и для заедания некоторых напитков он подходит как нельзя лучше.

Подготовить для данного салата придётся вот такие ингредиенты:

  • мякоть свинины отварная – 300 г;
  • колбасный сыр копчёный – 200 г;
  • варёные яйца – 4 шт.;
  • варёная картошка – 3 шт.;
  • опята маринованные – 100 г;
  • лук-репка – 1/2 средней головки;
  • огурец свежий – 1 шт.;
  • майонез и сметана – по 5 столовых ложек.

Мелко порезанный лук замариновать, залив горячей водой вместе со столовой ложкой уксуса и чайной ложкой сахара. Через 10 минут лук откинуть на дуршлаг и дать обтечь. Мясо, грибы и огурцы, предварительно очищенные от шкурки, порезать небольшими кубиками в разные мисочки.

Картошку, сыр, яичные белки и желтки потереть на мелкой тёрке, тоже в разную посуду. Для заправочного соуса смешать сметану и майонез.

В салатнике выложить слои в такой последовательности:

  • картошка;
  • яичные желтки;
  • огурцы;
  • мясо;
  • лук;
  • грибы;
  • сыр.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Каждый слой, включая последний, промазать соусом. Сверху салат засыпать яичным белком. Салату надо дать постоять в прохладе не менее 3 часов, а уже потом подавать на стол.

Еловые шишки

Сформированный в виде шишек салат выглядит очень празднично, нарядно. Декорировать его можно еловой веточкой, свежим розмарином, укропом.

Понадобится:

  • вареный картофель – 4 шт.;
  • вареное яйцо – 4 шт.;
  • отварное или копченое куриное филе – 300 г;
  • соленые или маринованные огурцы – 150 г;
  • сыр твердых сортов – 150 г;
  • жареный миндаль – 200-250 г;
  • майонез, специи.

Этапы приготовления:

Картофель натереть на средней терке, смешать с майонезом, выложить на плоскую тарелку сначала в форме колобка, потом ложкой придать форму шишек. Толщина слоя — около 1-1,5 см.

Курицу мелко порезать, перемешать с майонезом, распределить по картофелю. На курицу тонким слоем положить натертые огурцы.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Следующий слой – натертые на средней терке яйца, смешанные с майонезом. Последний слой – сыр, натертый на мелкой терке. Покрыть всю поверхность шишек.

Украсить орехами. Начинать с широкой стороны, располагать в шахматном порядке. Орехи должны немного «топорщиться», чтобы было сходство с шишкой.

Салат один час выдержать в холодильнике, чтобы закрепить форму.

С красной рыбой

Рыбный легкий салат разбавит мясной стол, прост в приготовлении. Подают индивидуальными порциями или на общем блюде.

На 2 порции потребуется:

  • любая соленая или копченая красная рыба – 100 г;
  • отварной рис – 80 г;
  • вареное яйцо – 1 шт.;
  • сыр твердых сортов – 60-80 г;
  • авокадо или свежий огурец – 100 г;
  • майонез.

Слои:

  1. Порезанная небольшими кубиками рыба.
  2. Рис, майонез.
  3. Кубики авокадо или огурца.
  4. Натертое на терке яйцо, смешанное с майонезом.
  5. Рыба.
  6. Натертый на мелкой терке сыр.
  7. Сверху украсить розочкой из рыбы.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Праздничный салат в виде зайца (кролика) на Новый 2023 год

Закуски, приготовленные с курятиной и грибами, давно уже стали популярными, поэтому салат должен обязательно стоять на новогоднем столе. Можно сделать блюдо пикантнее, если заменить отварное куриное мясо копченым, а шампиньоны – лесными грибами.

Аппетитнее закуска станет, если добавить не отварную морковь, а приготовленную по рецепту для корейских закусок. Пикантный салат будет выглядеть весьма необычно, если сформировать из него милого кролика.

Понадобится для приготовления:

  • 3 куриных окорочка;
  • 2 морковки;
  • 3 клубня картофеля;
  • 500 гр. шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 4 яйца;
  • 200 гр. пармезана;
  • 50 гр. маслин;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 300 гр. майонеза;
  • 2 ч. л. соли поваренной.

Чтобы майонез наносился максимально равномерно, нужно поместить его в кулинарный мешок или полиэтиленовый пакет с отрезанным уголком. Картофель лучше брать не слишком рассыпчатого сорта, потому что его важно аккуратно натереть, а не перемять.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Овощ обязательно отваривается перед приготовлением салата, иначе из него выделяется крахмал, и теряется нужная липкость. Куриные окорочка заменяются любым мясом, но только не грудкой, поскольку эта часть тушки слишком сухая, она может испортить вкус закуски.

Процесс приготовления:

Курятину отварить до готовности, удалить шкурку полностью. Шампиньоны промыть, очистить от шкурки. Луковицу мелко нарезать, обжарить в небольшом количестве растительного масла до румяности. Добавить грибы, протушить до полного испарения жидкости. Овощи и яйца отварить до полной готовности.

Мясо отделить от костей, мелко нашинковать или порвать руками на волокна. Морковку и картошку натереть на крупной терке.

Три яйца измельчить при помощи овощной шинковки. Из картофеля сформировать плоский слой, напоминающий мордочку кролика.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Нанести тонкую майонезную сетку, равномерно выложить курятину. После смазки соусом поместить на поверхность салата обжаренные грибы с луком, немного придавливая их столовой ложкой для склеивания.

Обильно промазать слой сметаной, аккуратно уложить натертую морковку. Нанести майонез, притрусить яичной стружкой.

Обмазать майонезным соусом со всех сторон «мордочки». Посыпать большим количеством натертого пармезана так, чтобы не оставалось пустых мест. Салат будет поставлен на праздничный стол, поэтому его следует эффектно украсить.

Маслины нарезаются кольцами, укладываются вокруг по контуру «мордочки». Из них формируются глаза, внутренняя часть ушей, нос и брови. В середину ушной раковины из маслин помещается мелко натертое оставшееся яйцо.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Можно сделать бантик из зелени петрушки, базилика или листа салата, рот вырезать из помидора или болгарского перца красного цвета.

«Сытый барин»: рецепт вкусного салата к Новому 2023 году Кролика

У этого салата существует несколько вариантов приготовления. За классический способ можно принять самый распространенный среди опытных хозяек и шеф-поваров. Вот рецепт вкусного салата к Новому 2023 году Кролика «Сытый барин»:

Набор продуктов:

  • 400 г куриной грудки
  • 250 г ветчины
  • 500 г картофеля
  • 250 г маринованных огурцов
  • 250 г консервированных шампиньонов
  • 50 г сливочного масла
  • 150 г сыра
  • 6 куриных яиц
  • 4 столовых ложки майонеза

Подготавливаем продукты:

  • Отвариваем картофель, желательно в мундире, полностью остывший очищаем и натираем.
  • Маринованные огурцы нарезаются кубиками, слегка отжимаем, чтобы избавиться от лишнего рассола.
  • Отвариваем грудку курицы, при варке солим, нарезаем ее соломкой и обжариваем с добавлением сливочного масла. Добавляем немного молотого черного перца.
  • Маринованные грибы нарезаются пластинками.
  • Куриные яйца варим и натираем на средней терке.
  • Ветчина нарезается тонкой соломкой.
  • Сыр натираем на крупной терке.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Это слоеный салат, поэтому можно использовать один из двух вариантов подачи. Первый последовательно выкладывать слои в салатнике. Второй использовать салатное кольцо поместив посередине его стакан, а затем выложить слоями.

Собираем послойно:

  • В натертый картофель добавляем специи, соль и смазываем майонезом.
  • Разравнивая, выкладываем маринованные огурцы.
  • Следом — грибы, на них наносится майонезная сеточка.
  • Нарезается остывшая куриная грудка, необходимо хорошо промазать майонезом, чтобы салат не получился суховатым.
  • Куриные яйца, тоже обильно смазываем майонезом.
  • Ветчина с нанесением майонезной сеточки.
  • Сыр.

Салату необходимо настояться пару часов в холодильнике. Перед подачей с приготовленного в кольце блюда снимаем его и аккуратно убираем стакан. Украшаем тонко нарезанными дольками помидора или огурца, используем маленькие веточки укропа и петрушки. Можно использовать вареные перепелиные яйца и оливки, как показано на фото выше.

Зайчишка зайка Беленький

Красивый, вкусный и сытный. Три в одном. А детишки будут в восторге. Вы просто посмотрите на эту милашку, праздник на самом деле удастся. Так что не поленитесь и приготовьте такую красоту.

Ингредиенты:

  • 1 куриная филешка;
  • 2 крупных картофеля;
  • 4 яйца;
  • 100-150 г твердого сыра;
  • 2-4 соленых огурчика;
  • 1 луковица;
  • соль;
  • перец;
  • майонез для заправки.

Для украшения:

  • листья пекинской капусты;
  • маслины;
  • морковка.

Пошаговый рецепт приготовления:

Первым делом отварим картофель в мундире, очистим и нарубим его прямо как на оливье. С филе проделываем тоже самое. Твердый сыр натрем на твердой терке. Шинкуем огурцы кубиками. Чистим, моем и режем лук как на фото. Отвариваем яйца, чистим от скорлупы (если есть огород, не выбрасывайте ее, пригодится). 2 из них измельчаем в форме кубиков.

Оставшиеся яйца разделяем на белки и желтки. Первые оставляем для оформления. А вторые режем в общую массу. Все подготовленные ингредиенты (сыра берем половину, вторая пойдет на украшение) засыпаем в отдельную емкость. И вливаем майонез.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Хорошенько перемешиваем. Формируем туловище кролика и посыпаем тертым сыром и натертыми на терке оставшимися вареными яичными белками. Из маслин делаем ушки, глаза и нос, из пекинки уши и усы. Украшаем все это блюдо дополнительно листьями капусты и морковными кругами.

Вот такая красота получилась, причем очень вкусная.

Курочка под шубой

Обычно под шубой делается селёдка, однако никто не мешает подать под этим предметом гардероба и другие продукты. Даже саму свёклу можно подать в таком виде.

А купить для такой закуски надо следующие продукты:

  • варёная куриная грудка – 500 г;
  • варёная свёкла – 4 шт.;
  • варёная морковка – 4 шт.;
  • чернослив – 150 г;
  • сыр – 200 г;
  • дольки чеснока – 4 шт.;
  • грецкие орехи – 75-100 г;
  • майонез – 250 г;
  • соль и свежая зелень – по вкусу.

Свёклу потереть на крупной тёрке, смешать с половиной майонеза и раздавленным в прессе чесноком. Смесь слегка посолить. Тёртую на крупной тёрке морковку смешать с таким же способом измельчённым сыром.

Курицу порезать маленьким кубиком и смешать с оставшимся майонезом и раздробленными орешками. Если мясо варилось без соли, то слегка посолить. Чернослив просто мелко порезать.

Салат выкладывается слоями:

  • половина свёкольной массы;
  • курица с орехами;
  • морковка с сыром;
  • чернослив;
  • вторая половина свёклы.

салаты в год Кролика: рецепты закусок на новый год 2023

Салат оставить на пару часов, а потом украсить зеленью или любым другим способом и отнести на радость домочадцев.

Заключение

Самый любимый праздник с детства, когда в каждом населенном пункте веет волшебством, а дома пахнет свежей хвоей и мандаринами. Догадались?! Конечно же, это Новый год. И салаты в наступающем 2023 должны быть особенные. Представляю вам подборку моих «любимчиков», и надеюсь они также понравятся и вам и закрепятся в вашем торжественном меню.

Dachaa.Ru
Подписаться
Уведомить о
guest

0 комментариев
Межтекстовые Отзывы
Посмотреть все комментарии
0
Оставьте комментарий! Напишите, что думаете по поводу статьи.x