Содержание сахара и каротина в моркови – один из главных показателей ее вкусовых качеств. Без них овощ становится горьким и невкусным. В моркови каких же сортов этих веществ содержится больше всего?
Любой огородник мечтает о вкусных и сладких плодах, в идеале таких, которые можно есть прямо с грядки. К моркови это относится в большей степени. Однако часто мечтами все и заканчивается, потому что многие предпочитают выбирать надежные и проверенные сорта, нежели экспериментировать с новыми.
Сорта сладкой моркови
При сегодняшнем изобилии, посещая садоводческий магазин, довольно сложно определиться с выбором. Конечно, чтобы получить урожай сладкой моркови, в первую очередь нужно выбрать сорт, генетически предрасположенный к накоплению сахаров.
Один из самых популярных сортов — морковь ‘Нантская’. Среднеспелая, урожайная, очень сладкая, масса корнеплода около 200 г. Кончик морковки немного тупой, и среди огородников даже существует мнение, что это как раз и является признаком сладкой мякоти. Однако это не так.
Название сорта ‘Детская сладость’ говорит само за себя — это на редкость сладкая морковь. Среднеспелая, тупоконечная, универсального назначения. Нужно заметить, что если в названии сортов морковки упоминаются дети, то это верный признак особой сладости корнеплодов. Но и это не стопроцентная гарантия.
Сорт ‘Королева осени’ тоже отличается повышенным содержанием сахаров. Он позднеспелый, универсального назначения, часто его сажают для закладки на хранение. Сорт ‘Император’ не так популярен, однако обладает отменными качествами.
Его мякоть плотная, сладкая, сочная, ароматная, с маленькой сердцевиной. Корнеплоды убирают через 120-135 дней после посадки, они отлично хранятся.
Другие сорта, отличающиеся очень сладким вкусом, — это ‘Белочка’, ‘Рафинад’, ‘Шоколадный заяц’. Они выводились специально с упором на это качество.
Детская сладость
Морковь Детская сладость была выведена в 2007 году специалистами из агрокомпании «Российские семена». А в 2010 году сорт внесли в российский госреестр. Сорт был создан на основе моркови Амстердамская из польской селекции, которая отличается неприхотливостью. И это было взято за основу.
Детскую сладость было рекомендовано выращивать в ЦЧО, но ее успешно выращивают и в других регионах по всей России. Здесь важно правильно выбрать сроки посадки исходя из погодных условий. Отлично подходит для корейской моркови.
Характеристика сорта:
Сладкие сорта моркови такие, как Детская сладость, считаются среднеспелыми. Сорт созревает в течении 110 — 130 дней после полных всходов.
Розетка листьев полурскидистая и средняя по величине. Листья у растения имеют цвет от зеленого до темно — зеленого, при этом они средние по размерам.
Корнеплоды имеют выровненную цилиндрическую форму с заостренным кончиком. В длину морковка может быть до 20 см, при этом ее вес бывает в пределах 200 г. Цвет плодов ярко — оранжевый. Сердцевина почти отсутствует.
Преимущества сорта:
- Высокая урожайность. Урожай с 1 кв. м снимают до 7 кг. И это при условии соблюдения правил выращивания.
- Прекрасный вкус. В моркови содержится 7.3 — 8.4 % сахара.
- Богатый витаминный состав. Содержание каротина до 17.9 %.
- Назначение универсальное. Морковь применяется как для свежего потребления, так и для заготовок на зиму, соков и пюре.
- Сроки хранения. При соблюдении оптимальных условий Детская сладость хорошо хранится.
- Отличный товарный вид.
- Холодостойкость.
- Возможность получения собственных семян.
Недостатки сорта:
- Средняя устойчивость к болезням.
- Плоды выступают над землей, поэтому их нужно окучивать.
- Морковь требовательна к плодородию грунта.
Нантская
Сорт не сдает позиций больше восьми десятков лет, насчитывает несколько разновидностей, популярен у огородников всей страны.
Достоинства:
- отличные показатели урожайности;
- лежкость;
- сладкий, приятный вкус;
- в мякоти всех видов Нантской содержится повышенное количество каротина;
- красивый внешний вид корнеплодов.
Показатели сбора корнеплодов (с 1 кв. метра):
- Нантская-4 – до 6,5 кг;
- улучшенная – 7-8 кг;
- Нантская Семко – 8-9 кг.
Лучше растет на легких рыхлых грунтах, при хорошей освещенности. Корнеплоды насыщенного оранжевого окраса, цилиндрической формы.
По весу в среднем достигают 100-135 граммов. Содержание сахаров в разновидностях колеблется от 5 до 5,8%, каротина – от 9,5 до 11,8 мг (на 100 граммов).
На заметку! Все сорта Нантской пригодны для механизированной уборки, поэтому их часто выращивают в фермерских хозяйствах.
Королева осени
Морковь Королева осени разработали специалисты агрофирм «Российские семена» и «Интерсемя» в 2001 году. И после испытаний в 2005 году сорт был зарегистрирован в госреестре РФ. Его допустили для выращивания в таких регионах, как Волго — Вятский, ЦЧО и Дальневосточный.
Описание сорта:
Такие сладкие сорта моркови, как Королева осени, имеют поздний срок созревания. Морковь созревает за 110 — 135 дней. Растение имеет раскидистую розетку с зелеными мелкорассечеными листьями среднего размера.
Корнеплоды по форме конические с заостренным кончиком. Их вес в среднем бывает 160 г — 240 г, при этом в длину они достигают 23 см — 30 см. Цвет плодов оранжево — красный.
Плюсы сорта:
- Достойная урожайность (3.2 кг — 8.5 кг с 1 кв. м). Зависит от условий выращивания, а также от качества ухода (поливы, подкормки).
- Долгий срок хранения (до следующего урожая).
- Плоды не растрескиваются, а еще они устойчивы к цветушности.
- Хороший иммунитет от болезней. Особенно к мучнистой росе и бурой пятнистости.
- Отличный вкус. В плодах содержится от 6.1 % до 10.9 % сахаров.
- Большое количество витаминов и минералов. Здесь заметим, что каротина в этом сорте не так много — 10,3-16,9 мг в расчете на 100 г продукта. И это не портит вкус моркови.
Минусы сорта:
- Морковь вырастает разных размеров, поэтому обязательно требуется сортировка.
- Плоды имеют внушительные размеры, и из за этого их бывает проблематично выдергивать из земли.
Сластена
Полюбился подмосковным дачникам сорт Сластена. По срокам сбора урожая это среднепоздняя морковь – до 120-125 дней, сладкая, с высоким процентным содержанием каротина. Корнеплоды яркие, оранжевой окраски, тупоконечные, длиной около 19-21 см.
Назначение универсальное:
- в свежем виде;
- консервация;
- заморозка.
Не подвержен цветушности, морковь не растрескивается, долгое время при хранении сохраняет отличный товарный вид.
Медовая
Один из лучших сортов моркови как по внешнему виду, так и по вкусовым качествам. Хорошо растет на супесчаных и суглинистых почвах. Корнеплоды длинные, прямые, цилиндрической формы, оранжево-красные, очень сладкие с небольшой сердцевиной.
Морковь этого сорта очень рекомендуют для детского и диетического питания, изготовления соков. Растение устойчиво к бактериальной и черной гнили, слабо поражается мучнистой росой, бурой пятнистостью и ризоктониозом.
Император
Сорт моркови Император был выведен селекционерами из агрофирмы «Поиск» в 2003 году. А в российский государственный реестр его внесли только в 2006 году. Сорт было разрешено выращивать только в Центральном регионе в ЛПХ.
Характеристики сорта:
Сладкие сорта моркови такие, как Император, считаются позднеспелыми. Морковь имеет вегетационный период в 125 — 135 дней, если считать после полных всходов. Листовая розетка имеет полураскидистый тип с длинными и рассеченными листьями зеленого цвета.
В среднем морковка вырастает в длину до 25 см, а масса ее может быть от 80 г до 190 г. Форма плодов цилиндрическая. Конец тупой. Цвет оранжево — красный.
Ценности сорта:
- Прекрасный вкус. Морковь имеет сладкий вкус (с фруктовым ароматом) и сочную мякоть. Содержание сахара 6.6 % — 9 %.
- В моркови содержится куча разных макро и микроэлементов. И особенно выделяется количество каротина (до 20.7 мг на 100 г продукта).
- Способность долго храниться (8 — 9 месяцев).
- Презентабельный товарный вид, который не становится хуже даже после транспортировки.
- Универсальное назначение. Морковка одинаково хорошо подходит для свежего потребления, а также для консервации и для приготовления различных первых и вторых блюд.
- Существует меньше вероятности получить уродливые плоды.
- Сорт прекрасно противостоит различным болезням и вредителям.
- С него можно получить собственные семена.
- Неплохая урожайность (5 кг — 5.5 кг с 1 кв. м участка).
Недостатки сорта:
- Император нормально растет только на хорошо удобренных почвах.
- И ещё, долгий срок созревания, также относят к недостаткам.
Каротель
Популярный сорт во всех регионах страны, но особенно – в средней полосе. Среднеспелка, собирать корнеплоды можно через 100 дней после посева семян в грунт. Подходит для приготовления икры.
Основные свойства:
- корнеплоды с сердцевиной, длина – 13-15 см;
- вес морковки – до 60 граммов;
- высокие показатели урожайности – до 8 кг с одного кв. метра;
- пригодность к посевам под зиму;
- высокая лежкость;
- стойкость к основным болезням, цветушности;
- растение не «уходит» в стрелку.
Показатели по содержанию сахаров – 8%, каротина – до 13%. Выведены разновидности сорта:
- Парижская;
- Аленка;
- Каротель селект.
На заметку! Новые разновидности сорта отличаются повышенной сладостью корнеплодов.
Болеро F1
Гибрид моркови Болеро F1 разработали и вывели французские специалисты из агрокомпании Vilmorin в 2005 году. И только после испытаний в 2009 году гибрид был зарегистрирован в Российском госреестре. Его допустили для выращивания в Центральном регионе РФ.
Характеристики гибрида:
Такие гибридные сладкие сорта моркови, как Болеро F1, имеют среднепоздний срок созревания. Гибрид имеет вегетационный период 115 — 130 суток после проклевывания всех семян. Листовая розетка прямостоячая с длинными рассеченными листьями зеленого цвета и средних размеров.
Корнеплоды по характеристикам причисляются к сортотипу Берликум — Нантская. По форме плоды имеют цилиндрическую форму. Морковка может вырастать в длину до 15 см — 20 см, при этом вес ее бывает в пределах 100 г — 200 г. Кончик аккуратно закруглен. Цвет оранжевый. Сердцевина выражена слабо.
Преимущества гибрида:
- Отличный вкус. Содержание сахара в моркови 6.8 % — 8 %.
- Гибрид содержит в своем составе до 13 мг каротина, при этом в нем много и других витаминов и минералов.
- Болеро F1 обладает неплохой устойчивостью к основным болезням и вредителям. Особенно хорошо он противостоит альтернариозу, церкоспорозу и мучнистой росе.
- Холодостойкость и жаростойкость. Это дает возможность выращивать гибрид в сложных условиях.
- Высокая урожайность (5 кг — 6 кг с 1 кв. м).
- Универсальное применение. Используется для употребления в свежем, вареном и тушеном виде, а также пригоден и для консервирования.
- Морковь прекрасно хранится и транспортируется.
- Прекрасный товарный вид. Морковка яркая по цвету из за большого количества каротина, при этом она имеет выровненную форму.
Недостатки гибрида:
- Невозможность получения собственных семян, так как это гибрид.
Карамелька
Сорт, который рекомендован для выращивания в личных подсобных хозяйствах. Корнеплоды средней длины, конусообразные с небольшим тупым кончиком. Цвет коры и мякоти оранжевый. Вкусовые качества отличные, поэтому морковь употребляют в свежем виде (особенно вкусным получается сок), замораживают и перерабатывают.
Свежая морковь хранится достаточно долго, не растрескивается. Растение устойчиво к цветушности.
Какие сладкие сорта рекомендуют для детей
Сладкая и сочная морковь любимый продукт детворы, какие сорта моркови лучше всего подходят для питания детей, обладают полезными свойствами и не портятся при хранении.
- Аленка — раннеспелый сорт, созревание наступает через 2-2,5 месяца, вытянутая конусообразная форма с закругленным концом. Дает хороший урожай небольшого размера 85-115 см, плоды сладкие и сочные.
- Манго — подходит для употребления в чистом виде и для приготовления блюд и заготовок. Корнеплод сахарный длина до 22 см, ярко-оранжевого цвета.
- Детская сладость — название говорит само за себя, морковь ранняя сладкая, получается вкусный сок и пюре из мякоти. Созревают плоды через 3-3,5 месяца.
Заключение
Большинство сортов моркови сочные и сладкие, но за счет чего корнеплод получает такие показатели вкуса? Сахар и каротин, главные составляющие от их количества зависит вкус. Разберем в статье самые сладкие сорта моркови, какие рекомендуют для детей и какие лучше хранятся зимой.
