Домашний компот из вишни на зиму: самые лучшие рецепты

Компот из вишни на зиму – отличный способ радовать близких вкусными угощениями круглый год. Ягодный напиток станет отличным дополнением к десертам, и заменит магазинные соки и лимонады.

Простой и быстрый рецепт компота из вишни с косточками на зиму

Если ищете простой и быстрый рецепт компота из вишни с косточками на зиму, то вы попали по адресу. Воспользовавшись этой не мудреной технологией, вы приготовите вкусный и ароматный напиток, который украсит ваш стол и поднимет настроение в холодные зимние вечера.

Ингредиенты

• Вишня с косточкой: 300 г
• Сахарный песок: 150 г
• Вода питьевая: 2.5 л

Из ягод вишни удаляем хвостики (плодоножки), моем в проточной воде, обсушиваем, наполняем на треть чистые стерильные банки. Заливаем банки кипящей водой до “плечиков”, накрываем жестяными крышками, оставляем на 10 минут.

В кастрюлю всыпаем сахарный песок, сливаем воду из банок с вишней, доливаем еще один стакан жидкости. Варим сироп, помешивая, до полного растворения сахарных кристаллов.

Заливаем вишни сиропом до верха, закатываем и накрываем пледом. После остывания банки можно перенести в место для длительного хранения. Зимой вас ждет великолепный домашний напиток, полезный и вкусный.

Вишневый компот с грушей на зиму

Вишневый компот можно готовить с различными добавками, например, закатать не только вишню, но и вишню с грушей вместе. Такой компот будет обладать прекрасным ароматом и меньшей кислинкой, чем компот из чистой вишни.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 250 гр.
• Груша спелая – 4 шт.
• Сахар – 200 гр.
• Вода питьевая – 2,5 л.

Отберите спелые фрукты и тщательно вымойте их в проточной воде. Если на грушах есть вмятины, их лучше срезать. Вишню освобождать от косточек не нужно, а у груш необходимо обрезать плодоножки и чёрные кончики.

Далее нужно вымыть трёхлитровую банку, не имеющую трещин и сколов, при помощи раствора соды или с горчичным порошком. Чистые банки нужно простерилизовать паром или кипятком, а также поставить питьевую воду закипать. В стерильную банку положите вишню, глуши и засыпьте плоды сахаром.

Когда закипит вода, влейте ее в банку с фруктами, предварительно поместив в неё длинную ложку – чтобы избежать повреждения банки.  Выньте ложку и быстро закатайте компот стерильной крышкой, воспользовавшись закаточной машинкой. После этого переверните банку крышкой вниз и укутайте ее пледом или махровым полотенцем.

Спустя сутки, когда банка с компотом остынет, и вы убедитесь, что она не треснула и нигде не протекает, можете убирать компот на длительное хранение в погреб или кладовку. Этот компот может стоять на протяжении двух лет в защищённом от света месте с умеренной температурой.

Настоявшийся компот из вишни с грушами имеет красивый насыщенный цвет и удивительный аромат. Его можно употреблять как в холодном виде, так и немного разогреть. Кулинарных вам успехов!

Компот из вишни с имбирём и мятой

Удивительный освежающий компот из вишни можно получить, добавив в его состав листья свежей мяты, а также тертый корень имбиря. Такой компот будет иметь легкую остроту и явный охлаждающий эффект, которого часто не хватает классическим сладким компотам.

Ингредиенты:

• Вишня спелая – 400 гр.
• Корень имбиря – 100 гр.
• Мята свежая – 1 пучок.
• Сахар – 250 гр.
• Вода питьевая – 2,5 л.

Для приготовления освежающего компота из вишни нужно отобрать спелые ягоды, которые не успели перезреть и не имеют почернений или гнильцы. Такие ягоды моментально испортят вкус заготовки, и вы будете сильно разочарованы результатом своего труда.

Мяту берите, обязательно свежую и не вялую, а также запаситесь сочным имбирным корнем. Ягоды хорошенько промойте, корень имбиря очистите от кожицы, а листья мяты сполосните и откиньте на дуршлаг.

Вымойте и простерилизуйте при помощи кипятка или пара трёхлитровую банку, в которой вы планируете заготовить компот и не забудьте точно так же поступить с крышкой для закатки.

Поставьте на плиту емкость с питьевой водой и включите огонь, а пока жидкость будет доходить до кипения, выложите в банку вишню, листья мяты и натрите на мелкой тёрке имбирь. Натёртый имбирь поместите к ягодам и всыпьте в смесь ингредиентов сахарный песок.

Когда питьевая вода закипит, поместите в банку длинную ложку (металлическую) чтобы избежать появления трещины.

Вылейте в банку с ингредиентами крутой кипяток и аккуратно закатайте ее при помощи стерильной крышки и специальной машинки для закатки.

Банку с готовой заготовкой нужно будет поместить на пол, перевернув ее вверх дном и укутав тёплым махровым полотенцем или пледом. В таком виде заготовку нужно оставить приблизительно на сутки, до полного остывания компота и чтобы убедиться, что крышка не протекает, и банка не треснула.

Спустя сутки переместите готовую заготовку вишневого компота в кладовку, шкаф или погреб и храните ее там до самой зимы или дольше. Этот компот можно хранить в прохладном темном месте до двух лет.

Как заготовить компот из вишни с косточками на зиму?

Насыщенный по вкусу и ароматный компот можно сварить из цельных вишневых ягод. Яркое угощение можно быстро и просто законсервировать на зиму. Оцените интересный домашний рецепт.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 20 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

• Вишня – 0,5 кг.
• Сахар – 250 гр.
• Мята – по вкусу.
• Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Вишни с косточками хорошо промываем под водой. Обязательно удаляем все плодоножки. Погружаем подготовленные ягоды в стерилизованную банку. Следом кладем листочек свежей мяты. Дополняем продукты сахаром. Заливаем содержимое кипятком наполовину. Настаиваем 15 минут.

Спустя время извлекаем листочек мяты и доливаем кипяток до горлышка. Закручиваем банку металлической крышкой. Переворачиваем заготовку верх дном и даем ей остыть.

После остывания вишневый компот можно отправлять на хранение.

Очень вкусный вишневый компот без стерилизации на зиму

Быстрый способ заготовить на зиму вишневый компот – без использования стерилизации. Яркий и ароматный напиток можно будет подавать круглый год. Он дополнит свежую выпечку или другие лакомства.

Время готовки: 20 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций – 3 л.

Ингредиенты:

• Вишня – 400 гр.
• Сахар – 250 гр.
• Вода – 2,5 л.

Процесс приготовления:

Промываем вишню и отправляем ее в чистую сухую банку. Заранее удаляем листья и веточки. Засыпаем ягоды в банке стаканом сахара. Кипятим нужное количество воды и сразу вливаем ее в тару с содержимым.

Закрываем банку чистой металлической крышкой. Закручиваем ее с помощью специального прибора.

Оставляем банку до полного остывания в теплом месте, после чего компот будет полностью готов. Отправляйте его в подходящее место на хранение!

Компот из вишни с косточками на зиму без сахара

Компот из вишни с косточкой без сахара —  альтернатива напитку, который содержит много сахара. Он обязательно понравится тем, кто приветствует здоровый образ жизни и употребление натуральных продуктов.

Список продуктов:

• Вишня с косточкой – 6 кг,
• Вода очищенная – 12 л.

Приготовление:

Вишню перебираем, сортируем, “отсеиваем” порченные и помятые ягоды, удаляем плодоножки, моем и обсушиваем. Жестяные крышки для консервации кипятим в течение 5-7 минут.

Трехлитровые банки моем в концентрированном растворе пищевой соды и ополаскиваем холодной водой. Закладываем вишни в банки на четверть объема, заливаем кипящей водой. Даем настояться ягодам в горячей воде 15 минут.

Сливаем воду в кастрюлю, добавляем литр питьевой очищенной воды, кипятим и заливаем банки до верху, закатываем при помощи ключа для консервации, накрываем одеялом.

После остывания можно поместить банки в подпол или отнести в темное прохладное помещение. Напиток получается в меру насыщенный и освежающий, а по желанию его можно слегка подсластить.

Рецепт консервированного компота из вишни с косточками и апельсином

Повторив этот не совсем классический рецепт компота из вишен и долек апельсина, вы в домашних условиях получите возможность наслаждаться свежестью лета в любое время года. Кислинка от цитруса добавляет особый вкус и аромат этому напитку.

Список ингредиентов:

• Апельсин – 0,5 шт.;
• Вишня – 450 г;
• Вода – 2,4 л;
• Сахар – 250 г.

Приготовление:

Ягоды вишни очищаем от хвостиков и остатков листьев, промываем в проточной воде. Апельсин моем кухонной щеткой, нарезаем на слайсы, которые делим на четыре части.

Укладываем ягоды и дольки апельсина в чистые простерилизованные трехлитровые банки в одинаковых пропорциях. В кастрюлю вливаем воду, всыпаем сахар, ставим на плиту и ждем закипания, варим сироп 2-3 минуты.

Заливаем горячим сахарным сиропом фрукты, закупориваем герметично жестяными крышками. Переворачиваем банки, укрываем теплым одеялом и даем напитку медленно остыть на протяжении суток.

Вот такой красивый получается консервированный компот из вишен с апельсинами. Хранить его можно при комнатной температуре, но выпить обязательно до начал следующего сезона.

Концентрированный компот из вишни на зиму

Ох, и вкусными бывают вишневые компоты. Концентрированный компот из вишни на зиму – напиток, достойный королей. Он способен утолить жажду и насладить своим витаминным ароматом. Не думайте, что приготовление нашей заготовки – кропотливое и долгое занятие. Предложу вам простой и проверенный рецепт, которым вот уже который год пользуюсь сама.

Ингредиенты

• Вишня — 450 г
• Сахар — 180 г
• Вода питьевая — 1 л

Для приготовления компота из вишни на зиму продукты берутся из списка. Ягоды вишни нужны средних размеров.

В концентрированный компот идет вишня с косточками. Ягоды тщательно отбираются. Промываются проточной водой и освобождаются от листиков, переспелых и неровных плодов. Наш вариант – спелая ровненькая вишенка.

Литровые баночки наполняются отборной вишней наполовину. Тара предварительно стерилизуется в духовке и остужается, крышки – в кипятке.

В отдельной кастрюле варится сахарная вода из расчета на 1 литр – 180-200 г сахара. Вишенка в банках заливается сладким кипятком чуть выше плечиков. После чего банки сразу накрываются стерильными горячими крышками и закатываются ключом. Переворачиваются на крышки. Укутываются теплым полотенцем и остужаются.

Концентрированный компот из вишни на зиму готов!

Как видите, никаких игр с кипятком в банку и обратно – все безопасно и быстро. Вишневые компоты из отборной вишни хранятся в погребе до весны.

Компот из домашней вишни с косточками и лимоном на зиму

Компот один из самых популярных напитков в домашнем приготовлении. Но что делать, если хочется чего-то особенного и необычного? Рекомендуем попробовать приготовить компот из вишни и дольками лимона. Список продуктов в расчете на одну 3-х литровую банку.

Хотя косточки вишни в меньшей степени выделяют вредные вещества, выпить такой компот желательно в течение зимы.

Ингредиенты:

• Вишня с косточками – 400 г;
• Лимон – 2 дольки;
• Кислота лимонная – 1/3 ч. л.;
• Сахарный песок – 300 г;
• Вода для питья – 2,3 л.

Вишню очищаем от листьев и плодоножек, моем в холодной воде. Перекладываем ягоду в стерильные банки, заполняя примерно на ⅔ объема. Всыпаем сахарный песок и кислоту лимонную, кладем пару долек свежего лимона.

Заливаем банки с ягодами и сахаром кипящей водой до половины, ждем полминуты и доливаем жидкость до горлышка, закатываем.

Это традиционный напиток готовят без стерилизации и двойной заливки и часто подают на стол во время праздников и семейных торжеств.

Заключение

Компот из вишни с косточкой является настоящей находкой для любителей ягодных вкусов и тех, кто ценит естественность и полезность продуктов. Он получается не только очень вкусным, но и полезным. Приготовить компот из вишни с косточкой по пошаговым фото рецептам довольно просто. Для этого вам понадобятся вишни, вода и сахар. Вы можете использовать как свежие, так и замороженные ягоды.